Bien Consommer, C'est D'abord Se Respecter Soi-Même !
Plus que jamais nous avons tous pris conscience aujourd’hui de l’importance « du moins manger », mais du «mieux manger ».
La planète, le réchauffement climatique, notre santé, font que nous ne consommerons plus jamais comme hier…
La traçabilité de nos produits, tant sur la provenance, que sur le bien-être des animaux que nous commercialisons nous permet de vous offrir
des produits d’une qualité irréprochable !
Plus que jamais nous avons tous pris conscience aujourd’hui de l’importance « du moins manger », mais du «mieux manger ».
La planète, le réchauffement climatique, notre santé, font que nous ne consommerons plus jamais comme hier…
La traçabilité de nos produits, tant sur la provenance, que sur le bien-être des animaux que nous commercialisons nous permet de vous offrir des produits d’une qualité irréprochable !
Notre carte de Pâques 2023 est arrivée !
Découvrez notre traditionnelle carte de Pâques 2023 accompagnée de notre séléction de produits gourmands.
Disponibles en boutique du 7 au 9 avril 2023
François Evrard
Issu d’une famille de bouchers depuis deux générations, François Evrard est un passionné du beau et bon produit. Diplômé de l’école de cuisine Ferrandi à Paris et après un passage dans divers établissements réputés de la capitale, c’est en 1988 qu’il décide de revenir dans le Nord. L’aventure familiale se poursuivra d’abord sur les marchés, puis en 1997, il ouvre sa première boutique à Marchiennes avant de s’installer en 2005 à Lille au cœur du quartier historique de Wazemmes, rue Léon Gambetta. En 2015, il crée sa propre marque FRANÇOIS EVRARD – Viandes de Collection pour assoir sa démarche centrée sur la qualité des produits.
Aujourd’hui, nous sommes une équipe de 25 collaborateurs, au service de nos clients collectionneurs de bon goût.
Convaincus que l’avenir de notre planète se joue en partie dans nos assiettes, nous prônons la consommation raisonnée de viande, en privilégiant la qualité de celle-ci.
Moins, mais mieux !
Notre Boutique rue Gambetta
Située à Lille dans le quartier historique de Wazemmes depuis 2005, FRANÇOIS EVRARD – Viandes de Collection vous propose des viandes issues d’élevages traditionnels en provenance de toutes les régions de France. Retrouvez dans notre boutique nos viandes maturées d’exception parmi un grand choix de races françaises issues de notre collection et affinées 30 jours minimum dans nos caves.
Horaires d’ouverture sans interruption
Du Mardi au Jeudi : de 9h à 19h
Vendredi et Samedi : de 9h à 19h30
Dimanche : de 9h à 13h
Notre Boutique rue Esquermoise
Depuis maintenant plus de 80 ans, la famille Evrard transmet de génération en génération la tradition du métier de boucher en défendant l’excellence des viandes françaises. Aujourd’hui nous sommes heureux de rejoindre le Vieux-Lille avec notre nouvelle boutique en perpétuant cette tradition familiale…
Horaires d’ouverture sans interruption
Du Mardi au Vendredi : de 10h à 19h30
Samedi : de 9h à 19h30
